我现在只知道他的车牌，怎么联系到他？

您可以通过合法途径尝试联系未付款的客人。分析说明：从法律角度看，您应先尝试通过饭店内的监控或其他记录确认客人的身份。若无法直接确认，持有车牌信息也不能直接侵犯他人隐私去查询个人信息。建议先保留好消费记录和监控录像等证据，然后尝试通过饭店的会员系统、预订信息或社交媒体等合法手段间接查找。提醒：若客人拒绝付款且数额较大，或您无法通过合法手段找到客人，问题可能比较严重，建议寻求法律专业人士的帮助。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
常见处理方式：从法律角度，处理此类事件时，常见的方式包括直接沟通、发送催款通知以及寻求法律途径。选择方式：若金额不大且情况不复杂，可先尝试直接沟通或发送催款通知；若沟通无果或金额较大，建议寻求法律途径，如报警或提起诉讼。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
具体操作：1.**直接沟通**：通过电话、短信或社交媒体（如客人曾在饭店留下过相关信息）尝试与客人取得联系，礼貌地提醒其未付款项，并询问其是否愿意补付。2.**发送催款通知**：若直接沟通无果，可准备一份正式的催款通知，明确列出欠款金额、付款期限及付款方式，并告知逾期付款可能产生的法律后果，通过邮件或挂号信等方式发送。3.**寻求法律途径**：***报警处理**：若客人拒绝付款且无法联系，或行为构成违法（如盗窃、诈骗等），可持相关证据向当地公安机关报案。***提起诉讼**：若报警处理无果或希望通过法律手段追讨欠款，可准备相关证据材料（如消费记录、监控录像、催款通知等），向人民法院提起诉讼，要求客人支付欠款及可能产生的滞纳金等费用。在处理过程中，务必确保自身行为合法合规，避免侵犯他人合法权益。