老板把钱给工头工人没拿到钱怎么办

打工老板不给钱的解决办法有如下几种：1、协商或调解。跟老板协商，或者向劳动纠纷调解委员会申请调解；2、仲裁。向仲裁委提起仲裁；3、起诉。劳动者对仲裁不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。
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讨薪属于劳动争议，当劳动争议发生后，当事人与用人单位进行协商，也可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。